Fecha/hora: 12/05/2024 05:53:37

Biblioteca(s): 	INIA Tacuarembó.	
Fecha corriente: 	21/02/2014	
Fecha de la última actualización: 	22/02/2014	
Autoria: 	Panea, B.; Catalán, A.; Olleta, J.L.	
Título: 	Efecto de la raza y temperatura interna de cocinado sobre algunas características de la textura de la carne bovina	
Año de publicación: 	2010	
Fuente/Imprenta: 	ITEA, 2010, v. 106, no. 2, p. 77-88	
Idioma: 	Español	
Thesagro: 	CALIDAD; CARNE; TEMPERATURA.	
Categoría del tema: 	--	
Registro original: 	INIA Tacuarembó (TBO)